* крабовые палочки - 200 г,
    * плавленый сырок или твердый сыр - 200-250 г,
    * чеснок - 1-2 зубчика,
    * майонез,
    * растительное масло для фритюра
   
для пивного кляра
    * пиво - 70 мл,
    * вода - 70 мл,
    * яйца - 2 шт,
    * мука - 1 неполный стакан (~80-100 г),
    * соль - 0,5 чайной ложки

    * крабовые палочки - 1 упаковка (200 г),
    * яйца - 3-4 шт,
    * сыр - 70-100 г,
    * чеснок - 1-3 зубчика,
    * майонез,
    * укроп

    * карп - 1,5 - 2 кг,
    * пшеничный хлеб без корки - 50 г,
    * молоко - 60 мл,
    * лук репчатый - 1 головка,
    * яйцо - 1 шт.,
    * чеснок - 2 зубчика,
    * зелень петрушки,
    * масло сливочное - 1 ст. ложка,
    * масло растительное - 1-2 ст. ложки,
    * перец сладкий - стручки разных цветов,

       * кальмары - 500 г,
    * лук репчатый - 1 шт,
    * морковь - 2 шт,
    * растительное масло - 2 столовых ложки
  
     для маринада
    * вода - 500 мл,
    * гвоздика - 1-2 бутончика,
    * перец душистый - 2-3 горошины,
    * соль - 2 чайных ложки,
    * сахар - 4 столовых ложки,
    * растительное масло - 2 столовых ложки,
    * уксус винный (или 6%) - 2 столовых ложки

    * слабосоленая сельдь или сельдь, типа "Матиас" - 200-300 г,
    * маринованные опята - 100 г,
    * лук репчатый - 1 шт,
    * зелень
    * для заправки
    * маринад из-под сельди "Матиас" или растительное масло - 1/4 стакана,
    * горчица - 1/4 чайной ложки,
    * уксус 9% - 2-3 капли

    * перепелиные яйца - 20 шт,
    * подкопченная или слабосоленая форель или семга -~150 г,
    * половина большого парникового огурца,
    * сыр твердый - ~200 г,
    * сливочный крем-сыр - ~100 г (этот компонент не обязателен, но желателен, чтобы зафиксировать яйцо),
    * красная икра для украшения - 2 чайных ложки

Состав:

    * горбуша (можно семгу или другую красную рыбу) - 1 кг.,
    * соль - 2 столовые ложки,
    * сахар - 1 столовая ложка