* слабосоленая сельдь или сельдь, типа "Матиас" - 200-300 г,
* маринованные опята - 100 г,
* лук репчатый - 1 шт,
* зелень
* для заправки
* маринад из-под сельди "Матиас" или растительное масло - 1/4 стакана,
* горчица - 1/4 чайной ложки,
* уксус 9% - 2-3 капли
Слабосоленую сельдь очистить, отрезать голову и хвост, и удалить кости.
Филе сельди порезать наискосок, кусочками, шириной, ~1,5-2 см.
Лук порезать кольцами.
С грибов слить маринад.
В селедочницу уложить в ряд кусочки рыбы и полить заправкой.
Сверху уложить оставшуюся рыбу, украсить кольцами лука и полить заправкой.
По кругу разложить маринованные грибы и украсить зеленью.
Для заправки:
1/4 стакана растительного масла или селедочного маринада (если используется сельдь "Матиас") + 2-3 капли 9% уксуса + 1/4 чайной ложки горчицы. Все соединить и хорошо перемешать.
| 
