600—800 г рыбы, 2 луковицы, 1 морковь, 1 пучок петрушки, 2 дольки чеснока, 100 г сметаны, 3 ст. ложки муки,  1 ломтик белого хлеба (50 г), 1 ч. ложка масла, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 2 яйца, зелень сельдерея и укропа, лавровый лист, перец по вкусу.

600 г бараньей грудинки, 2 луковицы,  1 морковь, 1 пучок петрушки, 500 г помидоров, 2 шт. сладкого перца, 10 шт. перца горошком, 1/2 головки чеснока, 2 ст. ложки риса, 1 лавровый лист и соль по вкусу.

400 г баклажанов, 1 луковица, 50 г зеленой стручковой фасоли, 2 ст. ложки растительного масла, 1 л овощного или мясного бульона, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, щепотка молотого мускатного ореха, 150 мл молока, 1 яичный желток, соль

1 луковица, 1 морковь, 7 белых грибов, масло растительное для жарки, 4 средние картофелины, 300 мл молока, 700 мл воды, соль, черный перец, 2 ст. ложки манной крупы, зелень и сметана по вкусу

1/2 утки, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок петрушки, 1/2 стакана перловой крупы, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки сметаны.

Потроха 2 кур, 4 луковицы, 2 ст. ложки масла, 250 г помидоров, 2 ст. ложки риса, 2 желтка, 3 ст. ложки сметаны.

1 кг мякоти тыквы, 500 мл молока, 75 г пшеничных сухариков, 1 ч. ложка соли, 1 ст. л. сахара, 1 яйцо,  100 г сливок.