Состав

• говядина (филе) - 400 г,
• сметана - 180-200 г,
• чеснок - 1-2 зубчика,
• кинза или петрушка - средний пучок,
• острый перец - по вкусу (можно вместо перца положить аджику по-вкусу),
• уцхо-сунели (или хмели-сунели) - 0,5-1 чайная ложка 
  

Состав

• брусок ветчины, длиной ~15 см - ~300 г,
• сыр твердый - 300-400 г,
• зелень петрушки или укропа,
• чеснок - 1 зубчик,
• желатин быстрорастворимый - 1 неполная столовая ложка (~10-12 г),
• вода для замачивания желатина - 40 мл

Состав

• свиная вырезка или окорок без кости (можно шею) - 700 - 1000 г,
• чеснок,
• лавровый лист,
• соль,
• перец