Хлеб пшеничный белый — 200 г, мясо — 300 г, сыр — 50 г, яйца
— 1 шт., лук репчатый — 50 г, сметана — 75 г, крахмал — 10 г,
соль, перец.
Хлеб замочить в воде, после размягчения отжать. Мясо
пропустить через мясорубку, добавить подготовленный хлеб, тертый
сыр, мелко нарубленный лук, яйцо, соль, перец. Массу вымешать,
выбить и разделать на клецки.
Отварить их в кипящей воде, вынуть шумовкой и залить смесью
из сметаны, воды, крахмала, соли и перца, протушить. При подаче
полить соусом, в котором они тушились.
| 
