Хлеб замочить в молоке, после набухания размять, смешать с
яйцами, солью и перцем. Добавить измельченную печень,
пассерованные лук и петрушку, панировочные сухари, вымешать до
однородной массы. Оставить для набухания сухарей на 30 минут,
затем выделать клецки и отварить в подсоленной воде. Подать со
сметаной.