Хлеб пшеничный —200 г, овощи (морковь, капуста, картофель)
— 1 кг, масло сливочное — 200 г, яйца — 3 шт., молоко — 0,5 л,
мука — 80 г, сухари панировочные — 70 г, соль и перец по вкусу.
Хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и
соединить с яйцами, молоком, мукой. Мелко нарезанные овощи
обжарить и в молоке протушить до готовности.
Соединить их с хлебной массой, посолить, поперчить, хорошо
вымешать. Из массы выделать (ложкой) клецки, отварить в
подсоленном бульоне до готовности. Сухари обжарить на
оставшемся сливочном масле и обсыпать ими клецки при подаче.
| 
