Мука пшеничная — 200 г, масло топленое — 100 г, яйца — 3 шт.,
лук репчатый — 50 г, молоко — 50 мл, сметана — 50 г, соль.
Пресное тесто, замешанное на молоке, тонко раскатать, нарезать
на полоски шириной 8 см и длиной 20 см, полоски сложить вдвое по
длине, защипать продольные края, образовавшиеся мешочки
наполнить фаршем и защипать с открытой стороны. Изделия
отварить в кипящей подсоленной воде. Фарш готовить так:
нарезанный соломкой репчатый лук обжарить в сильно нагретом
топленом масле, затем охладить и соединить с мелко нарубленными
сваренными вкрутую яйцами.
Отдельно к блюду подать сметану.
| 
