Ягоды промыть, перебрать, удалить плодоножки, пересыпать
сахаром и поставить на 25— 30 минут в холодное место, потом
откинуть на дуршлаг и отцедить сок, которым полить затем
отваренные вареники.
Примечание. Здесь и дальше в рецептурах с ягодами и фруктами
для теста следует брать двойную норму яиц и раскатывать тесто не
очень тонко, чтобы удержать начинку внутри вареника.