Жирную баранину и репчатый лук пропустить через мясорубку и
смешать с водой, солью, перцем. Полученный фарш положить на
лепешки из пресного теста, приготовленного как для манчи (см.), но
с заменой воды зеленым чаем, изделия защипать в виде
кувшинчиков и варить на пару.