Из муки, воды, яиц и соли замесить крутое тесто, раскатать
лепешки. Приготовить фарш: баранину вместе с луком пропустить
через мясорубку, добавить воду, соль, перец и массу выбить. На
середину каждой лепешки положить фарш, края теста защипать,
придавая изделиям форму вареников, и отварить их в бульоне.
Подавать в бульоне, посыпав зеленью.