Мука — 400 г, вода — 1/4 стакана, яйцо — 1 шт., белок — 1 шт.,
коньяк — 100 мл, сахар — 1 ст. ложка, соль — 1ч. ложка.
Это, по сути, вареники, поджаренные во фритюре. Приготовление
их несложно.
Приготовить очень крутое тесто из 400 г муки, 1/4 стакана воды,
1 яйца и 1 белка, 2 рюмок коньяка или рома, 1 столовой ложки
сахара и соли. Раскатать тесто и вырезать его как для вареников.
Положить на каждый кусочек теста 1/2 чайной ложки варенья и
соединить края. Наколоть каждый левашник вилкой и поджарить в
горячем фритюре из топленого или оливкового рафинированного
масла.
| 
