Мука пшеничная — 80 г, маргарин столовый — 15 г, лук
репчатый, дрожжи — 2 г, бульон мясной — 150 мл, соль.
Замесить густое дрожжевое тесто и выдержать его в тепле 3—4
часа. В процессе брожения тесто дважды обминать. Готовое тесто
разделать на булочки, раскатать их, положить слой мелко
нарубленного пассерованного лука, свернуть лепешки рулетом и
сложить в 3—4 раза в виде клубков. Затем еще раз раскатать клубки
в круглые лепешки толщиной 1 см и жарить их на сковороде в
небольшом количестве масла.
Отдельно подать бульон.
| 
