Баранину и репчатый лук пропустить через мясорубку, заправить
перцем, солью и тщательно перемешать. Замесить пресное тесто (как
для пельменей), раскатать толщиной 2—3 мм и вырезать кружочки
(6—8 см). Положив в центр кружочка фарш, защипать пельмени,
уложить рядами на решетку и варить на пару.
На порцию подавать 10 штук.