Баранину вместе с луком дважды пропустить через мясорубку,
заправить солью и перцем, добавить воду. Из теста, замешенного как
на лапшу, и фарша изготовить пельмени четырехугольной формы и
отварить их в подсоленной воде. Подать, залив кислым молоком или
сметаной.