Морковь или тыкву тонко нашинковать, слегка потомить в
сливочном масле, дать остыть, по желанию посыпать сахаром. Тесто
раскатать в большой тонкий пласт, выложить на него фарш,
свернуть в виде рулета, защипать края, уложить на решетки каскана
и варить на пару 25—30 минут.