Мак  залить  кипятком,  хорошо  промыть,  затем  еще  раз  залить  кипятком  и  дать
постоять 15 мин.  Слить  воду  и  обсушить  мак  полотенцем (это  сделать  обязательно!),
чтобы  в  нем  не  осталось  воды.  Растереть  мак  в  ступке,  смешать  с  сахаром  и  медом
(повидлом) и тщательно размешать.
 Вареники с маком немедленно по изготовлении каждого опускают в подсоленный
кипяток, чтобы тесто не расползлось.