От вишни отделить косточки, добавить сахар (200 граммов) и перемешать.
В муку добавить воду, яйцо, соль, сахар и замесить крутое тесто. После того, как
тесто постоит 20 минут, раскатать его в тонкий пласт и разрезать на небольшие квадраты.
В середину каждого квадрата класть несколько вишен, края теста смазать взбитым яйцом,
соединить двумя противоположными краями (углами) и заворачивать.
Вареники поставить на час в холодильник, затем варить их в кипящей подсоленной
воде до тех пор, пока не всплывут.
Подавать к столу со сметаной.