Для начинки: 4 стакана квашеной капусты (или 1 кг свежей), 2 луковицы, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 ст. л. томата-пюре, 2 ст. л» подсолнечного масла, 1— 2 ч. л. сахара, 6 горошин черного перца.
Капусту (в том числе и квашеную) измельчить, потушить с 1 столовой ложкой масла, соединить с поджаренными петрушкой, луком и морковью, добавить сахар, перец и соль и снова потушить.
|