Капусту  нашинковать, посолить,  посыпать сахаром,  перемешать,  дать отстояться,
чтобы  вышел  сок,  отжать  и  поджарить  в  растительном  масле  вместе  с  нашинкованным
луком. Добавить пропущенную через мясорубку вареную или жареную рыбу, перец и все
хорошо перемешать. Подавать вареники с салатом из свежих помидоров.