Для начинки: 600 г печенки, 100 г сала, 3 луковицы, 7—8 горошин черного перца, 2 ст. л. растопленного масла, соль.
Печенку очистить, отварить, пропустить через мясорубку вместе с отваренным свиным салом, добавить жареный лук, перец, соль и хорошо перемешать. Подать, полив растопленным маслом.
|