Для теста возьмите 3 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, соль. Для начинки: 150 г брынзы, 100 г вареного протертого картофеля, лук-резанец, молотый черный перец, соль.
Измельченную брынзу смешать с картофелем, мелко нарезанным луком, перцем и солью. Варить пельмени 5—6 мин. Подать, полив растопленным маслом, с обжаренной грудинкой или корейкой.
|