Для теста возьмите 3 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, соль. Для начинки: 600 г очищенной редьки, 1 луковица, 11/2 стакана сметаны, соль, пряности.
Вымытую и очищенную редьку натереть на крупной терке, добавить рубленый репчатый лук, сметану, соль, пряности и все тщательно перемешать. Чтобы редька была вкуснее, перед тем, как натереть, ее можно подержать в подсоленной воде, а потом влить туда немного уксуса. Варить в подсоленной кипящей воде 10—12 мин. Подавать с растительным маслом.
|