Говядину,  сало-сырец,  белокочанную  капусту,  зеленый  лук  пропустить  через
мясорубку, посолить, добавить специи по вкусу, тщательно перемешать.
Отваривать в кипящей подсоленной воде 10—12 мин., пока не всплывут.
При  подаче  полить  маслом,  уксусом  или  лимонным  соком,  посыпать  зеленью
укропа и петрушки.