6—8 шт. сельди, 6—12 луковиц, 1—2 ст. л. сливочного масла, 1 яйцо, 1—1,5 стакана молока.
Смешать измельченный лук со сливочным маслом. Приготовленное по одному из рецептов тесто раска- тать кружочками, наполнить луковым фаршем, поло- жить по два куска пополам разрезанной сельди, пред- варительно вымоченной в молоке, закрыть тестом так, чтобы середина пирожка была открытой. Смазать яй- цом и выпекать пирожки в печи.
