600 г печени телячей или куриной, 3 яйца, 2 луковицы, 70 г растительного масла, 3 ст. ложки муки, соль по вкусу.
Печень пропустить через мясорубку или измельчить миксером. Лук поджарить до золотистого цвета. Фарш смешать с луком, взбитыми яйцами, мукой, посолить и хорошо вымешать. Масло раскалить на сковородке. Столовой ложкой выкладывать на сковородку блинчики из фарша. Жарить на среднем огне 5–6 мин. Подавать горячими со сметаной.
