Тесто: 2 яйца, соль, по 1.5 стакана молока и воды. 200 г муки.
Начинка: 800 г картофеля, 150-200 г творога. 50 г лука,
40 г жира, соль, перец.
Картофель хорошо промыть, отварить, очистить, пропу-
стить через мясорубку вместе с творогом и очищенным, на-
резанным кружками обжаренным репчатым луком. Доба-
вить соль, перец по вкусу, старательно размешать.
Поджарить блинчики, затем каждый блинчик равномер-
но намазать начинкой, сложить вчетверо. Положить на ско-
вороду с сильно разогретым жиром и быстро обжарить
с обеих сторон.
| 
