Яблоки испечь и протереть сквозь сито. Поставить опару
из 2,5 стаканов пшеничной муки, дрожжей и небольшого коли-
чества молока. Когда поднимется, положить протертые яблоки,
растопленное сливочное масло, размешать, добавить 2,5 стака-
на пшеничной муки, 4 яйца, цедру с 1/2 лимона, тщательно вы-
месить, развести сливками до надлежащей густоты и печь.