В муку ввести размешанные в воде дрожжи, соль, по-
ловину сахара, растертого с желтками, половину молока
и замесить однородное по консистенции тесто. Затем доба-
вить растительное масло, перемешать и поставить в теп-
лое место на 3—4 часа для брожения. Тесто обминать в
процессе брожения 3—4 раза. Ввести оставшиеся сахар,
молоко. Дать тесту еще раз подняться, затем ввести взби-
тые белки. Тесто быстро выпечь, разлив тонким слоем на
смазанную сковороду, с двух сторон. Свернуть вчетверо
треугольником. Подать с маслом, маковым молочком, жа-
реными грибами.