12 картофелин, 2 ст. ложки муки. 0.5 стакана раститель-
ного масла. 2—3 луковицы. 100 г шпика, 0,5 стакана про-
стокваши, соль.
Сырой картофель натереть на терке с мелкими отвер-
стиями, добавить муку, простоквашу (или кефир), соль, пе-
ремешать. Выкладывать ложкой на сильно разогретую ско-
вороду с растительным маслом и жарить. Готовые драники
переложить мелко нарезанными и обжаренными с репча-
тым луком кусочками сала и поставить на непродолжи-
тельное время в духовку. Подать с молоком или клюквен-
ным киселем.
| 
