12 картофелин, 2 ст. ложки муки. 0.5 стакана раститель- ного масла. 2—3 луковицы. 100 г шпика, 0,5 стакана про- стокваши, соль.
Сырой картофель натереть на терке с мелкими отвер- стиями, добавить муку, простоквашу (или кефир), соль, пе- ремешать. Выкладывать ложкой на сильно разогретую ско- вороду с растительным маслом и жарить. Готовые драники переложить мелко нарезанными и обжаренными с репча- тым луком кусочками сала и поставить на непродолжи- тельное время в духовку. Подать с молоком или клюквен- ным киселем.
|