3 стакана пшеничной муки. 10 желтков, 3 стакана моло- ка. 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка сливочно- го масла, соль по вкусу.
Влить в кастрюлю яичные желтки и, добавив к ним соль и сахар, хорошо растереть. Затем всыпать муку, добавить сли- вочное масло, молоко и замесить довольно жидкое тесто. Тесто нужно очень хорошо взбить, так как, чем лучше взбито тесто, тем вкуснее получаются блины.
|