100 г муки. 1 яйцо. 150 г кефира. 1 г соли. 4 г сахара. 0.6 г соды. 20 г сливочного масла. 50 г сметаны.
Яйца растереть с солью, сахаром, добавить просеянную муку и постепенно вводить кефир, помешивая до однород- ной консистенции сливок. Перед выпечкой влить раститель- ное масло и пищевую соду в растворе. Тесто еще раз пере- мешать и выпекать, наливая тонким слоем на смазанную, хорошо разогретую сковороду. Зажаренные с двух сторон блины смочить в сливочном масле и сложить вчетверо треу- гольником. Подать со сметаной. Блины, приготовленные таким нехитрым способом, мож- но фаршировать.
|