1 стакан гречневой муки. 1 стакан пшеничной муки. 3 ста-
кана молока, полная десертная ложка соды, 3 яйца, полная
десертная ложка кремортартара (очищенного винного
камня). 2 ст. ложки воды, ложку мосла.
Стакан гречневой муки и стакан пшеничной муки разме-
шать в 3 стаканах холодного молока, подливая его понемно-
гу; потом добавить 3 сильно взбитых яйца и не задолго до
выпечки положить полную десертную ложку кремортартара
и полную десертную ложку соды, распущенные в 2 ложках
воды. Из приготовленного теста печь в масле или жире ма-
ленькие блины и подавать на стол с растопленным маслом
и сметаной.
| 
