Опару сделать на 800 г пшеничной муки, для чего берут го-
рячую воду пополам с горячим молоком. Когда остынет, при-
бавить 10 г сухих дрожжей, разведенных в воде или молоке,
800 г гречневой муки, 6 желтков, 400 г сметаны, посолить, раз-
бавить молоком или водой, прибавить шесть взбитых белков и,
когда подымутся, печь.