4 карпа, 2 луковицы, 250 г сметаны, 1 морковь, 1 лавровый лист, перец черный горошком, соль по вкусу.
Карпа очистить от чешуи. Разрезать пополам поперек. Поперчить внутри. Обжарить. Лук и морковь нашинковать, обжарить до золотистого цвета. Сметану развести в 1/4 стакана теплой воды. Рыбу положить в посуду для запекания, сверху выложить лук с морковью. Добавить лавровый лист, перец. Осторожно залить сметаной. Тушить в духовке при температуре 245?С 15–20 мин, поливая образующимся соком. Подавать с зеленью.
