300 г рыбного филе, 100 г растительного масла, 2 ст. ложки муки, 3 зубчика чеснока, 1 ч. ложка лимонного сока, соль по вкусу.
Рыбу посолить, обвалять в муке, поджарить с двух сторон до готовности в большом количестве растительного масла. Рыбу выложить на тарелку. Чеснок измельчить, смешать с оставшимся от жарки и предварительно процеженным процеженным растительным маслом, добавить соль, заправить лимонным соком. Заправкой залить рыбу и дать настояться 1 час.
