1, 5 л молока, 800 г картофеля, 2 яйца, 50 г сливочного масла, 4 ч. ложки, соль по вкусу.
300 г сырого картофеля натереть на терке и отжать. 500 г картофеля отварить в кожуре, очистить и измельчить в пюре. Сырой картофель соединить с вареным, добавить желтки, соль и хорошо перемешать, из полученной массы сформировать клецки и отварить их в подсоленной воде. В кипящее молоко положить вынутые из воды клецки и варить еще 10 мин.
