600 г бараньей грудинки, 2 луковицы, 1 морковь, 1 пучок петрушки, 500 г помидоров, 2 шт. сладкого перца, 10 шт. перца горошком, 1/2 головки чеснока, 2 ст. ложки риса, 1 лавровый лист и соль по вкусу.
Жирную баранью грудинку порубить поперек и порезать вдоль ребер. Обжарить с луком и кореньями в глубокой сковороде, сложить в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и поставить варить на небольшом огоне 30 мин. Когда баранина разварится, добавить измельченные миксером помидоры, порезанный соломкой сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса (25 мин). В готовый суп положить лавровый лист, перец и растолченный чеснок.
