Вишни, предназначенные для супа, разделить пополам. Одну
половину очистить от косточек, вторую размять, добавить косточки
от очистки первой части вишен, залить 4—5 стаканами горячей
воды, положить сахар, довести до кипения и процедить.
Приготовить тесто как для пельменей, тонко раскатать и вырезать
кружочки; на каждый кружочек положить 1—2 очищенные вишни и
защипать края теста. Перед самой подачей на стол вареники
положить в горячий вишневый отвар и варить в течение 5—10
минут.