Яйца сварить вкрутую, разрезать вдоль пополам и из каж дой половины вынуть желток. Спассеровать мелко нарезанн ный лук, добавить часть сметаны, горчицу, соль и все тща тельно смешать. Подготовленную массу п оложить в корнетик и выпустить ее в каждую половину яйца. Вокруг яиц поло жить протертый через сито желток. Яйца украсить кольцами, лука, зеленью и полить остатком сметаны. Подать на порцию по две — четыре половинки яйца.
