На 4 порции: 2 спелых авокадо, 1 стебель лука-шалота, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 4 ст. ложки сметаны, сок 1 лимона, соль и молотый перец по вкусу.
Снять кожицу с авокадо, удалить косточки. Мякоть авокадо хорошо размять вилкой и взбить миксером в пышную массу с лимонным соком и сметаной. Перемешать с нарезанными помидорами, тертым чесноком, молотым перцем и солью, украсить луком.
