600 г лосося сок 1 лимона соль, перец 2 зубчика чеснока 1/2 пучка розмарина 4 ст. л. тертого сыра 1 кочанный салат по 1 стручку красного и желтого сладкого перца 250 г шампиньонов 2 ч. л. оливкового масла 3 ст. л. бальзамического уксуса 700 мл овощного бульона молотый черный перец 1 щепотка сахарного песка
Рыбу вымыть и обсушить. Разрезать на 4 части и положить каждый кусок на фольгу. Полить лимонным соком и посолить. Очистить чеснок и нарезать кружочками. Розмарин вымыть, обсушить и нарезать маленькими веточками. Покрыть рыбу чесноком, розмарином и посыпать сыром. Завернуть рыбу в фольгу и готовить на гриле около 10 минут или запекать в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов, в течение 15-18 минут. Кочанный салат почистить, вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Сладкий перец вымыть, удалить сердцевину с семенами и нарезать полосками. Протереть влажной тряпкой шампиньоны и разрезать каждый на 4 части. Перемешать оливковое масло и уксус с бульоном и приправить солью, перцем и сахарным песком. Полить салат и подать к рыбе.
