Чай со льдом нужно готовить не из холодного чая! Для этого традиционного американского напитка, который в Северной Америке назы- вают «Iced Tea», Вам понадобится 1 чашка го- рячего, по крайней мере двойной крепости, чая и 1 стакан, наполненный кубиками льда.
Кроме того, можно добавить немного сахара и сок лимона. В отличие от обычного охлаж- денного чая чай со льдом освежает и слегка ошеломляет. Его аромат и вкус ощущаются полнее, чай необыкновенно бодрит. На 1 порцию: 2 ч. ложки или 2 пакетика чер- ного чая залить 200 мл кипятка, дать насто- яться 4 минуты, затем процедить (если чай заваривается в небольшом ситечке, то уда- лить его). Сахар и сок лимона добавить в горячий чай по вкусу. Узкий высокий стакан на две трети запол- нить льдом и влить в него горячий чай Не бойтесь — стакан не лопнет! Вы можете добавить в чай со льдом ще- потку порошка имбиря или кардамона, поло- жить для аромата листочки перечной мяты или лимонной мелиссы, ягоды смородины или кусочки ананаса. Этот чай можно сме- шать с фруктовым соком - ананасовым, вишневым или апельсиновым, а также с джи- ном, ромом или Campari. К холодному чаю лучше подать соломинку для напитков.
|