Нагреть кофейник и всыпать в него половину ко-
личества кофе, залить кипятком. Через 20 мин всы-
пать оставшийся кофе и долить кипятком. Поставить
на кипящий чайник на 6—10 мин.
Заваренный кофе слить, смешать с сахарным пес-
ком, охладить, влить прокипяченные и охлажденные
сливки и поставить в холодильник для заморозки.
Время от времени кофе надо перемешивать.
Как только из кофе начнет образовываться круп-
чатая масса, вынуть из холодильника, разложить по
стаканам или креманкам, а сверху положить по ша-
рику мороженого или взбитой сметаны, смешанной
с ванилином и сахарной пудрой.