В отдельной посуде приготовить крепкий кофе, а
также отдельно вскипятить молоко. Засыпать в кас-
трюлю какао и сахар, влить туда часть молока, хоро-
шо перемешать, после чего добавить оставшееся мо-
локо и щепотку соли.
Поставить кастрюлю на огонь и кипятить пример-
но 10 мин. Затем снять с огня, энергично взбить до
маслянистой, пузырящейся консистенции. В эту мас-
су добавить кофе и продолжать взбивать.
Горячий напиток разлить по чашкам, украсить
сливками, поверх которых посыпать миндаль, и по-
дать.