Развести в воде сахарный песок и дать вскипеть.
В кипящий сироп до засыпки кофе добавить крохот-
ный кусочек настоящей ванили, но ни в коем слу-
чае не ванильного сахара. После этого, сняв на ко-
роткое время с огня кипящую воду, всыпать необ-
ходимое количество молотого кофе, поставить вновь
на огонь, дать вскипеть лишь один раз и сразу раз-
лить по чашечкам.