100 г измельченных плодов шиповника, 1 л воды, 2 ст. ложки сахара.
Шиповник залить кипятком, накрыть крышкой, дать закипеть, после чего поставить на водяную баню на 25 мин. Снять с огня и дать настояться 6–8 часов. Процедить, добавить сахарный песок. Из настоя шиповника можно готовить кисели, компоты, заправлять его вместо сахара медом, добавлять лимон.
