500 г кислых яблок, 400 мл. Воды, 1 стакан белого вина, 400 г сахара, сок и цедра 1 лимона, 5 г корицы.
Очистить яблоки, удалить сердцевину, разрезать на крупные дольки. Сварить сироп из воды, вина, сахара и лимонного сока. Яблоки варить в сиропе 20 минут до мягкости; вынуть шумовкой и выложить десертные тарелки. В сироп добавить лимонную цедру и корицу и варить до густоты, затем процедить, залить сиропом яблоки, подавать к столу.
