Разбить свежие яйца и
отделить желтки от белков: желтки взбить
до образования густой массы лимонного
цвета, а белки - в крутую пену. Во взбитые
желтки добавить щепотку соли, сахар,
черничный сок и хорошо перемешать. Затем
влить холодное молоко и охлажденную
кипяченую воду и снова перемешать.
Полученную смесь влить в предварительно
взбитые белки. Перед подачей на стол
гоголь-моголь сверху посыпать натертым
мускатным орехом.
