Чернику перебрать,
вымыть, положить в кастрюлю, залить
горячей водой, закрыть крышкой,
поставить на огонь, варить 20-30 минут.
Полученный отвар процедить, отделить 0,6ст-на
отвара, который остудить, и затем
растворить в нем крахмал. В основное
количество отвара добавить сахар,
разведенный картофельный крахмал, снова
поставить на огонь и довести до кипения.
Перед подачей на стол в бокалы с напитком
сверху положить взбитые сливки.
Подавать напиток в охлажденном виде.
